Nynkes Rocky Road

Toen mijn oudste dochter 4 jaar was heeft ze een jaar lang Rocky Road Fudge voor het goede doel gemaakt. Hierbij het recept en het verhaal achter de actie.

Witte chocolade fudge met walnoot en gedroogde aardbeien

Het was kerstochtend 2015 en mijn oudste dochter (toen 4) nam geen genoegen met het plakje kerstbrood wat ze kreeg. Zelf had ze meer het halve brood in gedachte. Opeens floepte ik het eruit: 'Ben blij met wat je hebt, er zijn kinderen die geen kerstbrood hebben, laat staan die iPad of etentjes in restaurants'

Dat was moeilijk voor te stellen voor mijn dochter, maar ze besloot direct om haar kerstbrood af te staan aan de kinderen die het wat minder hebben. Omdat dat uit praktisch oogpunt niet zo handig was besloten we om een actie te beginnen en zo geld in te gaan zamelen voor een lokaal goed doel. Niet wetende dat er zo enthousiast op gereageerd zou gaan worden.

Mijn dochter wilde graag taart gaan bakken en verkopen, maar dat vonden we niet zo'n goed plan en wisten het om te buigen naar Rocky Road Fudge. Dit kon ze samen met papa, maar vooral mama maken zonder risico op brandwonden. Na een klein oproepje op Facebook kwamen de bestellingen al snel binnen. Maar niet alleen bestellingen, ook sponsoring kwam binnen. Zo heeft Callebaut meer dan 8 kg chocolade opgestuurd en hebben we van Restyle Kids meer dan 4 dozen splinternieuwe kleding gekregen, lokale ondernemers gaven korting waardoor er meer geld over was voor andere cadeautjes. Allemaal om de kinderen aan het einde van het jaar mee te verrassen.

Het hele jaar heeft ze vol overgave de ene na de andere bestelling gemaakt. Regelmatig vroeg ik haar of ze het nog wel leuk vond en of het niet te druk voor haar was, maar niks was te veel en ze deed alles om de kinderen met Sinterklaas en Kerst te kunnen verrassen met een mooi cadeautje. Ze was dan ook heel erg trots toen ze met een winkelkar de speelgoedwinkel door kon en cadeautjes kon kopen voor de kinderen die anders niets zouden krijgen met de feestdagen. Het hoogtepunt was toch wel de fiets die ze voor een kindje had besteld want: "Hoe moet dat kindje anders naar school mama?"

Uiteindelijk heeft Nynke meer dan 3000,- opgehaald aan zowel geld als goederen en vele kinderen (en hun ouders) blij gemaakt.

Nieuwsgierig geworden? Haar Facebookpagina is nog in de lucht; www.facebook.com/nynkesrockyroad

Zelf eens Rocky Road maken? Het is super makkelijk maar vooral ook heeeeel erg lekker:

Benodigdheden:

1 blikje gecondenseerde melk

400 gram chocolade naar keuze

Vulling bijvoorbeeld;

studentenhaver/noten*gedroogde cranberry's*oreo*smarties*marshmallows/spekjes*roze of blauwe muisjes*karamel*merengue*nougat*diverse koekjes* manna manna* Rice crispies* after eight* nougatine* muesli* etc.

Bakpapier

Ovenschaal

Bereiding:

Verwarm de gecondenseerde melk op een laag pitje en smelt de chocolade hierin.

Wanneer de chocolade helemaal gesmolten is haal je het pannetje van het vuur en roer je het mengsel nog eens goed door.

Hierna kun je de vulling er doorheen roeren. Kijk vooral zelf wat en hoeveel je lekker vindt.

Leg een velletje bakpapier in een ovenschaal en giet het mengsel daarop. Druk met een ander velletje bakpapier het mengsel goed aan en laat 5 uur hard worden in de koelkast.

Daarna snij je je chocolade in vierkante blokjes en kun je gaan genieten van deze heerlijke traktatie!